El Gobierno de Marcelo Orrego gastó más de $2.662 millones en La Boutique del Jamón en dos años
Documentos oficiales revelaron 92 pagos del Gobierno de San Juan a un mismo proveedor entre 2024 y 2026, en su mayoría vinculados a actividades protocolares.
Entre el 23 de enero de 2024 y el 26 de enero de 2026, el Gobierno de San Juan registró un total de 92 pagos a la firma Liñan Linares S.R.L., propietaria de la conocida tienda de fiambres La Boutique del Jamón. En ese período, las compras realizadas a ese único proveedor sumaron $2.662.064.832,03 (dos mil seiscientos sesenta y dos millones sesenta y cuatro mil ochocientos treinta y dos pesos con tres centavos).
Documentos a los que accedió de manera exclusiva La Mecha detallan que el monto más alto registrado en el período analizado corresponde al 26 de enero de este año: $99.927.916,31 (noventa y nueve millones novecientos veintisiete mil novecientos dieciséis pesos con treinta y un centavos).
Otros pagos corresponden a licitaciones, alimentos varios, provisión de gastos de cortesía y homenajes, además de obsequios.
La austeridad gourmet del Gobierno de San Juan
Según pudo calcular La Mecha, los $2.662 millones que el Gobierno gastó en la Boutique del Jamón durante 760 días equivalen a unos $3,5 millones diarios. De acuerdo con estimaciones basadas en datos del INDEC, con ese monto podrían alimentarse cada día unas 166 familias, es decir, alrededor de 664 personas.
Los pagos muestran una frecuencia mensual constante a lo largo de los dos años analizados, con múltiples transacciones en un mismo mes en la mayoría de los casos. La relación comercial no presenta interrupciones y hay registros de pagos prácticamente todas las semanas o cada quincena.
En algunos meses, como marzo de 2024, se registraron hasta siete pagos distintos. En cambio, durante 2025 la frecuencia se mantuvo entre dos y cuatro pagos mensuales.
Las razones declaradas en los expedientes para estos desembolsos se agrupan principalmente en tres categorías. La más recurrente es la de “Actividades Protocolares del Gobernador”, que aparece detallada en los documentos como “Actividad protocolar que desarrollará el Sr. Gobernador”, “Atención protocolar” o “Atención del Gobernador”.
El gasto destinado específicamente a actividades protocolares del gobernador y conceptos de atención protocolar asciende a aproximadamente $2.220.800.779,31. Ese monto representa la mayor parte del gasto total —alrededor del 83%— de los $2.662 millones pagados a Liñan Linares S.R.L. durante el período analizado.
De los 92 pagos registrados, 46 —exactamente la mitad— corresponden a descripciones explícitas como “Actividad protocolar que desarrollará el Sr. Gobernador”, “Atención protocolar” o “Atención del Gobernador”.
Muchas facturas fueron emitidas bajo el concepto general de “Alimentos varios” o “S/víveres varios”. También aparece una mención específica a “Licitaciones (azúcar)”. Además, se registraron pagos por “Servicio de catering”, “Obsequios”, “Gastos de cortesía y homenajes” y “Presentes cierre de ejercicio 2024”.
Al inicio de la gestión, en enero de 2024, los pagos por atención protocolar rondaban entre $2 y $5 millones. Hacia el final del período registrado, en enero de 2026, los montos por ese mismo concepto escalaron hasta superar los $99 millones por pago.